北京茶艺培训机构教您区别明前茶和雨前茶

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北京茶艺培训机构教您区别明前茶和雨前茶

2019-06-12   来源:莞尔雅舍

     北京茶艺培训机构教您区别明前茶和雨前茶,明前茶和明后茶的区别再等两周就是清明节了,莞尔雅舍的老师,特别的细心的整理了一篇文章,是关于“清明节”期间采茶的区别。

北京茶艺培训机构

     相信每个人想到清明,嘴巴就会不收大脑控制的说一句“清明时节雨纷纷”,(反正我就是这样)这是在童年受到的摧残太多了,导致几十年如清明节其实对于农业生产来说,是一个很重要的时节。有书谚语说 “清明前后,点瓜种豆”、“植树造林,莫过清明”,到了清明这个时候,能很明显的感觉到,气温上升了,下雨天也变多了,这个时候,就是春耕春种的大好时节。所以对于种植业中的茶业来说,清明就显得尤为关键,因为茶叶是一种很娇嫩的植物,采摘前后差一天,鲜茶的品种就会差很多。一般到清明的时候,茶农就可以开始采茶了。
     这个阶段可以分为明前茶和雨前茶,4月5日左右是“清明”,4月20日左右是“谷雨”,这是位于我国长江流域的江南茶区,对采茶季节的称呼,也是一句我国传统的24节气来的。
“明前茶”很好理解,“明”就是“清明”的“明”,“明前茶”自然么就是清明节前采制的茶叶;同理,“雨前茶”就是谷雨前采制的茶叶。
春茶的品质是最好的
     北京茶艺培训机构上面说的明前茶,和雨前茶这种茶,都是属于春茶,春茶的品质是最好的。因为在春茶在它的生长期间中,气温是比较低的,而且日照强度也较弱,但雨水充沛,这一系类自然条件,很有利于茶树的生长和代谢,所以,茶叶的长势特别好,鲜茶中自带的物理和化学特性也会表现得很好。这些特性都会很直观的表现在鲜茶的外观上,比如茶叶的嫩度、叶质、光泽这些。
     春茶就如小草一般,整个冬天都是它的潜伏期,存储力量,所以春茶的香气和滋味,含量都很丰富。
明前茶
      但在清明前,茶树上发的芽会很少,而且因为初春有“倒春寒”等原因,生长速度较慢,在口感上,明前茶以清新显著,生津回甘,但耐泡度不高。
      还要说一点,就是在清明时,长到采摘标准的鲜茶数量并不多,明前茶的产量就很少了,这也是明前茶更珍贵的原因。
雨前茶
     雨前茶是在明前茶后面采摘,所以雨前茶没有明前茶那么细嫩。但在清明后,气温会逐渐升高,芽叶长得就要快些,茶叶中的物质也较丰富,因此雨前茶的滋味是比较鲜浓,耐泡性也更佳,口感更醇厚一些。
     在大地回暖万物复苏的季节,盼望着一个清明短假,可以和家人、朋友外出踏青,再喝上一杯清新回甘的春茶再适宜不过了

(北京茶艺培训咨询,北京茶艺师培训机构)