北京茶艺培训讲解盖碗泡茶如何不烫手

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北京茶艺培训讲解盖碗泡茶如何不烫手

2019-07-24   来源:www.wan-er.cn

北京茶艺培训的老师隔三差五就听到身边的朋友抱怨用盖碗泡茶时,被烫红烫伤烫起水泡了,新手老手无一例外。真的有那么玄?
新人选盖碗

这样的盖碗碗沿比较外撇,注水的最高位置,离盖碗边缘有一段较大的距离。类似这样器型的盖碗,同样注满水,捏着边缘也不怎么烫。

北京茶艺培训班

烫手的原因

这个高背盖碗,盖子与口沿之间没太多余地,也就是距离窄,这样注定了会比较容易烫手。碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶,茶水除了容易溢出之外,碗口边的热度也会加高。还有就是盖子,盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。

注水量
茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可,不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住,这样不烫才怪。再说,水太多,泡出的茶浓淡也减弱。

倒茶手法

拿盖碗的手势不偏不歪,手指放在口沿上,不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。茶水就不会触到手。

如果拿盖碗明显偏了,茶水也就会沿着斜的位置流水,这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫,不得不停下来,稍微停下来,没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶,这时口感就会有所改变。
三点一线要注意
北京茶艺培训中心的老师当拿起盖碗时,要使拇指、食指、中指尽量在一条直线上,盖碗要拿稳,这样也能防止烫手。
水流方向
水流一定要顺延食指的方向,这样才能避免烫伤拇指。
手腕要比手肘高
倒茶的时候,一定要记得手肘轻松下压不适合过高抬起,手腕要比手肘高,这样也能够显得更加专业,而且,这样的姿势很优美。手肘过高,动作幅度也会显得过大,也容易碰到他人。
轻点
茶汤倒出后,要轻点两下,这样就能够保证茶汤完全倒出,但是不要甩。轻点还可以避免下一泡茶汤苦涩。
北京茶艺培训机构专注于培养懂茶的茶艺师及生活实用茶艺培训,为爱茶者搭建学习交流与提升自我素养的平台。传承推广传统茶文化,倡导健康饮茶,提升个人内在修养。