茶艺学习中心为你解析安溪铁观音

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茶艺学习中心为你解析安溪铁观音

2019-06-19   来源:www.wan-er.cn

        茶艺学习中心为你解析安溪铁观音。 民间素有“夏喝绿,冬喝红,一年都头喝乌龙”之说。乌龙茶铁观音是半发酵茶,茶性温和,茶道中庸,任何人群都能适应。

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        然而铁观音天性娇贵,被茶人称之为“好喝不好种,好喝不好做”。报告数据显示,在全国各大茶类中,安溪铁观音以17.29%的市场占有率位列第一。
        在茶艺学习中心看来,铁观音有四大功夫,一是种茶的功夫,二是制作的功夫,三是加工的功夫,四是泡茶的功夫。这四大功夫相辅相成,缺一不可。好茶从种植开始,一泡上好的铁观音必须有很独特的产地、很好的生态环境和科学的栽培措施。王文礼介绍,现在,安溪铁观音生态已经有了很大的改善,茶乡到处呈现出青山绿水,这样的环境也使得安溪铁观音的质量安全得到了保证。第二种功夫是指制作的功夫。在所有茶叶的制作中,乌龙茶制茶技艺最为讲究。特别是铁观音,既是一门苦力活,也是一门艺术活,中间任何一个环节把控不好,都会影响质量。第三种功夫是加工的功夫。按照国家标准,铁观音分为清香型和浓香型两种,其中,浓香型铁观音的加工更要求用传统铁观音的工艺来做。第四种功夫是冲泡的功夫。铁观音对冲泡有着特别讲究的功夫,不同冲泡方法都会导致不同的口味,能达到“七泡有余香”的效果。
        茶艺学习班认为茶艺的细节尤为重要,细节决定成败!